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Bússola

A Bússola nunca se engana, aponta sempre para o Norte.

Bússola

A Bússola nunca se engana, aponta sempre para o Norte.

O esparregado da capital

 

Uma das preocupações que tenho devidamente registado na maioria dos comentários que alguns lisboetas têm feito na Bússola, é a de saber se não há nada que eu goste em Lisboa.

 

Tirei a noite de hoje para sossegar esses espíritos..  Há de facto pelo menos uma coisa que eu acho que em Lisboa é muito bem feita : o esparregado.

 

Penso que o meu primeiro contacto com o esparregado lisboeta data de finais dos anos 70 , No palco do restaurante António , pertinho do velhinho Sheraton, a dois passos do Imaviz , a coisa mais parecida com um shopping  que eu me lembro de conhecer e onde existia uma discoteca à moda antiga em que tive o privilégio de participar em 2 ou 3 festas da Gente do Expresso.

 

O esparregado , como se sabe ,. não é carne, nem é peixe. nem é bem vegetal. É uma espécie que vegeta entre os verdes,  de que herda a cor e os farináceos com quem comunga a consistência. O melhor esparregado tem mais couve que farinha e todos sabemos que é com farinha que se fazem os bolos com que se enganam os tolos.

 

Curiosamente o esparregado da capital não engana e é isso que o torna único !

Exército de Salvação Nacional

Batalhão Bússola

Porto

Manuel Serrão

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